麻辣香锅的制作方法-上海睿榜

步骤如下：

1、麻辣各种材料洗净切好备用。香锅

2、作方把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。麻辣

3、香锅把五花肉片倒入调料抓匀。作方

4、麻辣可干烧砂锅放油，香锅没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。作方

5、麻辣锅里放入葱姜炒香；

6、香锅倒入五花肉片煸炒出红油。作方

7、麻辣先加入莲藕煸炒，香锅再加入豆泡蘑菇和香芹，作方稍微加一点生抽和水，因为成熟度不同所以要有个时间差让食材充分的熟透。

8、炒匀入味即可。

麻辣香锅调味料35克，虾6只，葱、芹菜各半根，土豆、莲藕、菜花各适量，金针菇少许，午餐肉5片，植物油2大勺，红辣椒10个，熟白芝麻、香菜碎各适量。

1.土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片，葱切段。

2.莲藕和土豆片先煮熟，再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮。上述食材沥干，放到大碗里。

3.加入植物油、麻辣香锅调味料、葱段、红辣椒，翻拌均匀。

4.空气炸锅抽屉里铺一层锡纸，放入拌匀的食材。180℃烘烤10分钟，撒熟白芝麻和香菜即可。

烘烤过程中拉出抽屉将食材翻拌几次，否则上面那层会太干。